عضویت در گروه پزشکان

برای عضویت در گروه پزشکان و دریافت مقالات و اخبار پزشکی از طریق ایمیل
روی لینک زیر کلیک کنید:


عضویت در گروه پزشکان


  • آیا رژیم های کم کالرى موجب کاهش وزن افراد مى شود؟

    آلمانى ها تقریباً هر سال ۲ میلیارد یورو صرف خرید محصولات غذایى سبک یا کم کالرى (Light) مى کنند. اما برخلاف ادعاى تولیدکنندگان آنها، مصرف اینگونه محصولات، تاثیر چندانى در پایین آوردن وزن افراد ندارد. در بازار فروش امروز، پنیر، نوشیدنى، ماست، سیگار و حتى نوع بسته بندى مواد غذایى را مى توان کم کالرى در نظر گرفت.


    بسیارى از مصرف کنندگان بر این باورند که مصرف محصولات غذایى کم کالرى موجب کاهش وزن افراد مى شود اما کمتر کسى مى داند که اصطلاح کم کالرى، از نظر قانونى، یک اصطلاح تعریف شده و رسمى نیست. در مورد محصولات کم کالرى تنها میزان کالرى آنها مطرح نیست بلکه میزان چربى و قند موجود در آنها نیز حائز اهمیت است. اصطلاح کم کالرى تنها در مورد محصولات غذایى کم کالرى صادق نیست و مواد غذایى دیگرى نیز مجازند که برچسب کم کالرى بگیرند. به عنوان مثال محصولاتى که محتوى اسیدکربنیک یا نمک طعام کمترى هستند یا حتى دسرها را نیز مى توان در زمره محصولات کم کالرى قرارداد (دسرها هنگامى که گاز نیتروژن، زده شده و وزن حجمى آنها کاهش مى یابد چون هواى بیشترى را در خود جاى مى دهند حاوى کالرى کمترى مى شوند).

    چیپس هاى رژیمى و کم کالرى گرچه در مقایسه با چیپس هاى معمولى ۴۰ درصد چربى کمترى دارند اما نسبت به دیگر مواد غذایى، هنوز هم از میزان چربى بسیار بالایى برخوردار هستند. بنابراین، کلمه Light در حقیقت به معناى سبک نیست، بلکه مفهوم آن سبک تر است. بنابر این آنچه در نظر اول، راه حل ایده آل مسایل تغذیه اى ما جلوه مى کند یک وعده توخالى بیشتر نیست. حتى زمانى که واقعاً میزان چربى مواد غذایى مصرفى ما، مثلاً با خوردن پنیر کم چربى، کمتر شود این عملاً بدین معنا نیست که وزن بدن کاهش مى یابد. دانشمندان علم تغذیه معتقدند که بدن ما به این سادگى ها گول نمى خورد. سیستم عصبى روده، میزان کالرى وارد شده به این ارگان را ثبت مى کند. اگر بدن ما در مقایسه با حالت عادى، انرژى کمترى به دست آورد، خواستار وعده هاى اضافى غذا شده و در نتیجه اشتهاى ما افزایش مى یابد. مطالعات صورت گرفته در دانشگاه هاروارد آمریکا، پیش تر، این تئورى را تایید کرده است.

    شیوه تغذیه افراد، وزن آنها و چگونگى استفاده بدنشان از مواد غذایى، به عوامل مختلفى من جمله سیستم تنظیم کننده هورمون Leptin بستگى دارد. شیوه عمل این سیستم به این ترتیب است که سلول هاى پرچربى،مقدار زیادى لپتین ترشح مى کنند.

    این هورمون از طریق خون به هیپوتالاموس در مغز میانى منتقل شده و به مرکز اشتها پیام مى دهد که ذخایر چربى کامل هستند و نیازى به خوردن یک وعده دیگر نیست. در عین حال سوخت و ساز بدن افزایش مى یابد و به این ترتیب کالرى بیشترى در بدن به مصرف مى رسد. سلول هاى خالى چربى عمل عکس را فعال مى سازند.

    گاهى اوقات استراتژى استفاده از مواد کم کالرى، در مورد خوردن شیرینى جات نیز خود را نمایان مى سازد. تجربیات ما نشان داده است در افرادى که با استفاده از مواد شیرین کننده مشابه، قصد دارند میزان کالرى مصرفى را کاهش دهند اشتهاى بسیار زیادى به مواد شیرین به وجود مى آید. بررسى هایى که تاکنون انجام گرفته اند نتایج ضد و نقیضى را ارائه کرده اند. کارشناسان امر هنوز هم دلیل مشخصى براى بروز این پدیده ندارند.

    اینکه مواد غذایى محتوى کالرى کمتر، به صورت خودکار منجر به کاهش وزن افراد نمى شوند، به افکار و روان آنها نیز ارتباط دارد. محصولات کم کالرى اغلب به عنوان مجوزى براى خوردن بدون حد و مرز تلقى مى شوند. باید تذکر دهیم که حتى مواد غذایى اى که کاملاً عارى از چربى هستند نیز مى توانند به خاطر میزان شکر خود، شمار کالرى ها را افزایش دهند. از سوى دیگر، چربى ها براى یک تغذیه سالم، غیرقابل چشم پوشى هستند: چربى ها براى ساختمان غشاى سلول ها ضرورى اند، آنها آجرهاى سازنده هورمون ها و مواد شیمیایى پیک در درون بدن هستند و برخى از ویتامین ها نیز تنها از طریق حل شدن در چربى ها جذب بدن مى شوند.

    در میان چربى ها آنهایى را مى توان توصیه کرد که مملو از اسیدهاى چرب اشباع نشده بوده و میزان کلسترول خون را کاهش مى دهند. روغن تهیه شده از گیاه Rapeseel و روغن زیتون و همچنین روغن هاى به دست آمده از بدن ماهى ها که داراى اسیدهاى چرب محتوى اومگا ۳ هستند بهترین مثال از چربى هاى حاوى اسیدهاى چرب اشباع نشده بوده و براى سلامت قلب نیز بسیار مفید هستند. بنابراین در پایان متذکر مى شویم که در انتخاب محصولات کم کالرى تنها به میزان کالرى آنها نباید توجه داشت بلکه مقدار چربى موجود در این مواد غذایى نیز باید در نظر گرفته شود.

0 comments:

Leave a Reply

عناوین مقالات برگزیده سایت


زمان استفاده از ضد آفتاب: هر چند ساعت یک بار ضدآفتاب زد
آیا استفاده از ضد آفتاب در هوای ابری لازم است؟
نحوه استفاده ضد آفتاب و زمان استفاده
بهترین ضدآفتاب کدام است؟
ضدآفتاب چیست؟ SPF ضد آفتاب یعنی چی؟
ضدآفتاب ها چگونه عمل می کنند
مراقبت از پوست در برابر اشعه آفتاب
عامل اصلی چین ‌وچروک پوست صورت و ایجاد کک و مک چیست
آرایش با محصولات آرایشی بهداشتی سمی
کاربرد لیزر در دندانپزشکی
لمینیت کردن دندان ها چیست
ترمیم پوسیدگی دندان ها به وسیله کامپوزیت ها
روش های سفید کردن دندان ها
همه چیز در باره روکش دندان
سوالات در مورد ارتودنسی دندان(2)
ارتودنسی دندان چیست و انواع روش های اورتوندنسی دندانها(1)
نگین داخل چشم (jewel eye)
نگین دندان (jeweltooth)
بلفاروپلاستی (جراحی زیبایی پلک - Blepharoplasty)
افتادگی پلک (پتوز) چیست و درمان آن
انحراف چشم یا (استرابیسم) چیست علل و درمان
کاربرد لیزر در درمان ضایعات عروقی
نکات استفاده از لیزر فراکشنال در درمان و زیبایی پوست
کاربرد لیزر برای از بین بردن و محو تاتو و پیگمانته(4)
محو کردن و از بین بردن تاتو (3)
از بین بردن ضایعات پیگمانته و تاتو (2)
از بین بردن تاتو و ضایعات پیگمانته(1)
لیزرهای جدید برای از بین بردن چروک صورت
کاربرد لیزر در زیبایی پوست و درمان بیماریهای پوستی
پیلینگ یا لایه برداری پوست صورت چیست
لک صورت یا ملاسما علت و درمان لکها
جوش جوانی ، جوش صورت یا آکنه چیست
انواع پوست و مراقبت از پوست
بهترین نتیجه از عمل پیوند مو
چه کسی مناسب پیوند مو است
پیوند مو چیست؟
روش های ترمیم مو چیست
علت ریزش مو و درمان ریزش مو
شوره سر علت ها و درمان
روش های پر پشت کردن مو
روش و نحوه از بین بردن موهای زائد بدن
مراقبت از مو
بزرگ کردن سینه در خانم ها
کوچک کردن سینه در زنان
لیپوساکشن چیست و انواع روش های لیپوساکشن
روش های از بین بردن چروک صورت
لیفتینگ پوست صورت
لیفت ابرو و پیشانی
راینولوژی چیست
جراحی زیبایی لب : تزریق ژل
جراحی زیبایی گوش
جراحی زیبایی صورت : برجسته کردن گونه ها
منتوپلاستی ( بزرگ کردن چانه با ایمپلنت )
جراحی زیبایی چانه
قیافه جوان و شاداب داشته باشیم
ورزش صورت : درست یا غلط؟
بزرگ کردن پستان و جراحی پلاستیک سینه ها(2)
بزرگ کردن پستان(1)
جراحی زیبایی چانه
جراحی پلک(2)
جراحی زیبایی پلک(1)
تورم و افتادگی پلک ها - بلفاروپلاستی(2)
جراحی زیبایی پلک-بلفارو پلاستی(1)
جراحی زیبایی : جراحی پلاستیک پلک
سوالات در مورد جراحی بینی(6)
سوالات در مورد جراحی بینی(5)
سوالات در مورد جراحی بینی(4)
سوالات در مورد جراحی بینی(3)
سوالات در مورد جراحی بینی(2)
سوالات در مورد جراحی بینی(1)
دندانپزشکی و بارداری بعد از عمل جراحی بینی
تحرک و ورزش بعد از عمل جراحی بینی
پرسش و پاسخ در مورد جراحی زیبایی بینی
کبودی و تورم بعد از عمل بینی
اصول مراقبت های بعد از عمل جراحی زیبائی بینی
توصیه های بعد از عمل جراحی بینی
آنچه که باید در مورد عمل زیبایی بینی بدانید
آیا بعد از جراحی بینی مشکل تنفسی پیدا می کنیم؟
سوالات عمل جراحی زیبایی بینی
پرسش و پاسخ در مورد جراحی زیبایی بینی
نظرات در مورد عمل جراحی بینی
مراقبت‌های بعد از عمل جراحی بینی
توصیه های مهم بعد از جراحی بینی
نکاتی که متقاضی جراحی پلاستیک بینی باید بداند(2)
هر متقاضی جراحی پلاستیك بینی باید بداند(1)
تاریخچه عمل جراحی بینی
آنچه متقاضیان جراحی پلاستیک باید بدانند
طراحی كامپیوتری بینی قبل از عمل جراحی
جراحی پلاستیک بینی(2)
انواع روش های عمل جراحی زیبایی بینی
جراحی بینی(1)
آپاندیسیت چیست و درمان آن(2)
فتق چیست و سوالات متداول در مورد جراحی فتق(2)
لیپوساکشن چیست و سوالات در مورد لیپوساکشن
آنچه قبل از بیهوشی باید بدانید
آپاندیس چیست و سوالات مربوط به آپاندیس(1)
فتق چیست دلایل آن و سوالات در مورد فتق(1)
بی حسی موضعی یا بیهوشی عمومی کدام ؟
مفیدترین نوشیدنی جهان چیست؟
آیا ویتامینه کردن موها مبنای علمی دارد؟
آیا کرم‌ های ضد چروک پوست و صورت موثرند؟
پنج راز جوانی و زیبایی پوست
نکاتی برای سلامت پوست
علل ریزش مو در زنان
استفاده از کافئین برای تقویت موها
بافت شناسی و نقش پوست انسان در بدن
چه صابونی مناسب پوست شماست؟
سپید شدن مو (عوامل سفید شدن مو)
زیبا نگهداشتن مو (سالم و جذاب نگه داشتن مو)
نقش ژن در ریزش مو (نقش ارثی یا وراثت)
زیبایی جذابیت و آراستگی مو
سوالاتی در مورد حالت دهنده های مو (4)
روش استفاده از حالت دهنده مو (نرم کننده مو)(3)
نکاتی در مورد حالت دهنده های مو (نرم کننده مو)(2)
چگونه می توانیم ناخن های زیبا و محکم داشته باشیم
نکات قابل توجه در محافظت از مو
مشکلات و عوارض پوست
عوارض تاتو
دانستنیهای مو
موها چگونه رشد می کنند؟
ساختمان مو
کاشت موی مصنوعی و انواع آن
حالت دهنده مو چیست
اثر و خطرات استفاده از لامپ های برنزه کننده پوست
ریزش ابرو و پرپشت کردن ابروها
ارتباط پوست با مشکلات روحی
عوامل و علل ریزش مو
کک و مک پوست ( فرکل ) و اثر آفتاب
بزنزه کردن از دیدگاه پزشکی
ضرورت استفاده از ویتامین D
حفاظت از کودکان در مقابل آفتاب
حفاظت خود و خانواده با استفاده از ضد آفتاب
محافظت پوست از آفتاب و پیشگیری از سرطان پوست
Cosmeceuticals چیست؟
لاک ناخن و مواد آرایشی ناخن از دیدگاه پزشکی
رنگ مو و مواد آرایشی مو از دیدگاه پزشکی
ترکیبات رنگی آرایشی از دیدگاه پزشکی
مواد برای مراقبت از پوست کدامند؟
مشکلات و آسیب های لوازم آرایشی و بهداشتی
توصیه هایی برای داشتن موهای سالم و زیبا
کهیر چیست و درمان کهیر
زوائد گوشتی چیست (skin tag)
ضدآفتاب چیست؟ و انواع آن
منافذ یا روزنه های پوستی چیست؟
عمل جراحی زیبایی یا ترمیمی پوست(2)
کاربرد لیزر در زیبایی پوست(1)
خال چیست و جراحی یا لیزر درمانی خالها
کاهش وزن سریع با رژیم های لاغری نامتعادل (2)
کاهش وزن سریع با رژیم های لاغری نا متعادل (1)
کاهش وزن به وسیله قرص های لاغری
چگونه چاقی ران را از بین ببریم؟